フードアナリスト冷や汁の県内分布
県内で、どのエリアが冷や汁を食べる地域なのか調べたいと思って、宮崎県立図書館に行って文献を調べたら、30年以上も前に、きちんと調べてまとめている方がいらっしゃいました。みつけた文献は、『日向民俗 第3...
冷や汁
フードアナリスト
KONNEan・an
昨日は雑誌『an・an』の取材。ご当地食材を使って簡単に作れるレシピを3品紹介して欲しいとのご依頼だった。最初は料理長さんに、というお話だったが、うちには料理長なんていないし、調理の人間は宮崎出身では...
mixi今日の料理
妻が夜まで戻らないので、冷蔵庫大蔵ざらえの料理に挑戦。 メインのおかずは、ゴーヤと千切り大根キムチのチャンプルー。冷蔵庫に入れっぱなしになっていた、貰い物の千切り大根キムチ１袋を使い切るための苦肉の料...
mixi冷や汁
木城えほんの郷で開かれた「赤木かん子の図書館講座」に出席するため、西都から広域農道に乗って木城町へ。 木城町に入る坂を下って視野が開けるとすぐ左手にある「山越」という店で昼食。冷や汁定食(1,050円...
