料理「つづくさんのどようだよ(^^)」出演決定!!
2年前に一度、「どようのパパごはん」のコーナーに出演したことのあるMRT「つづくさんのどようだよ(^^)」のディレクターさんから、「日清のチキンラーメンが発売から60周年ということで、チキンラーメンを...
料理
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料理日曜拉麺：茹で鶏のスープとベジブロスで作る塩ラーメン
久しぶりの日曜拉麺。ラーメン作ってなかった訳ではないのですが、諸事情あって掲載できなかったので、間が空いてしまった次第。今回は、鶏むね肉で茹で鶏作った際の茹で汁と、ストックしておいたくず野菜を煮出して...
フードアナリストあなたの知らない冷や汁の世界＠東京
7月21日(土)、東京で「あなたの知らない冷や汁の世界」と題した講演を行ってきました。まずは、自由が丘グリーンホールで昼の部。最終的に31名の参加があり、会場はいっぱいに。冷や汁の歴史について、文献調...
料理日曜拉麺：細切り野菜炒めと鶏唐揚げの醤油ラーメン
今日の日曜拉麺は、「日清ラ王 醤油」をベースに、弁当の残り物の鶏唐揚げ(近所のスーパーの惣菜)と、細切り野菜の炒め物、ミニトマトを載せたもの。野菜は、キャベツとピーマン、玉ねぎをそれぞれ細切りにして、...
フードアナリスト「あなたの知らない冷や汁の世界」東京開催決定!!
7月に夏休み取って少し長めの日程で浦安の家に帰る予定にしたので、そのついでに東京でも「あなたの知らない冷や汁の世界」のプレゼンをやりたいと思って、いろいろ画策しました。まずは会場探しで、折角ならプレゼ...
フードアナリスト「あなたの知らない冷や汁の世界」 in 都城
6月10日の日曜日、都城市の中心市街地の再開発によって新しくオープンした「まちなか交流センター」の1階にある「まちなかキッチン」で、「あなたの知らない冷や汁の世界」というイベントを開催してきました。こ...
料理日曜拉麺：冷蔵庫の残り物と乾麺を利用した、もつ煮込みチャンポン
先日、鍋いっぱいに作ったもつ煮込みがまだ冷蔵庫に残っていて、そろそろ食べきらないといけないので、これを使って日曜拉麺のメニューを作ることにしました。今回使用した麺は、熊本にある五木食品株式会社の乾麺「...
フードアナリストだしソムリエへの道
先日の日曜日、だしソムリエの3級講座が開かれたので、フードアナリスト仲間の安藤さんと一緒に受講してきました。講師は、宮崎市江平にある創業100年を超える老舗うどん店「大盛うどん」の女将、興梠亜希子さん...
料理日曜拉麺：野菜たっぷりちゃんぽん風ラーメン
日曜拉麺の投稿も久しぶり。冷蔵庫にキャベツと竹輪の残りが1本、使いかけの新玉ねぎ半分あったので、ちゃんぽん風に野菜たっぷりと麺を煮込んだラーメンにしようと準備にとりかかりました。上記の材料にソーセージ...
料理日曜拉麺：炒めたレタスのシャキシャキを楽しむ醤油ラーメン
3週連続の日曜拉麺。昨日から預かった原稿と格闘していて、今日も朝のうちに洗濯を済ませて、2本目の原稿に取りかかっていたので、昼はありあわせの材料でラーメンをつくることに。買い置きのレタスと、賞味期限間...
