料理

浦安から宮崎に戻り、単身赴任生活を送るようになって4年目に入ってます。基本的に自炊なのですが、自炊するためにリーズナブルに野菜を買おうとすると、袋単位で1回では使い切れない量を買うことになります。そう...

被害が心配された台風12号ですが、幸い宮崎市内では、多少雨が強かった程度で過ぎて行きそうです。しかし、暴風圏は消えたものの台風本体はまだ「九州の西側にありますので、雨については引き続き警戒が必要なよう...

近所のスーパーに行ったら、鶏モツ(レバーとハツが一体となったもの)が出てました。新鮮なモツが結構リーズナブルな値段で変えるのが、畜産県・宮崎のいいところ。その隣には、キンカン(鶏の卵管の中にある卵の予...

お待たせしました。って、誰も待ってないかもしれないけど、日曜日に時々登場する「日曜拉麺」シリーズ。今回は、冷蔵庫に弁当で使ったスーパー総菜の鶏唐揚げが2個だけ残っていて、野菜もサニーレタスくらいしかな...

ごく一部に、このシリーズを楽しみにしている人もいるらしい「日曜拉麺」。今回は、近所のスーパーで1個買ったキャベツをなんとかたくさん使おうということで作ってみました、「二郎インスパイア系、キャベツましま...

前回からちょっと間の空いた日曜拉麺。今回は「豪華トッピングのもやしラーメン」。まずは、ゆで卵を作ります。殻の丸い方の底に穴を空けて、沸騰したお湯に投入して、9分ほど。やや固めに茹で上がったら、冷水に漬...

久しぶりの日曜拉麺は、「ロールキャベツのスープを流用した旨味たっぷりトマトつけ麺」。先日作ったロールキャベツのトマトスープが残っていたので、これをなんとか活用しようと考えていたところに気温が上がってき...

立春過ぎて、暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。そんな時は、食べ物の力で内側から温かくなりたいですよね。今回ご紹介するのは、おろし生姜をたっぷり加えた、具だくさんのあんかけラーメン。ベースに...

先日作ったねぎ豚が一切れだけ残っていたので、細く刻んで、同じく細長く刻んだ白菜、ピーマンと一緒に炒め物のにして、醤油味のラーメンに載せてみた。今回のベースも、「マルちゃん正麺醤油味」。冷蔵庫に卵もあっ...

前回カレーラーメンを作った時に、袋麺についていた液体スープが余ったので、次の日曜拉麺は、これを使ってなんとかしなきゃと考えた。スープはあるから、麺と具をなんとかするだけ。具の方は、なんとなく天津麺のイ...