料理

カリーノ3階にある献血ルームで献血すると、このところ必ずレトルトカレーをいただける。しかし、ゆるやかな低糖質ダイエットを実行中なので、家ではなるべく白飯を食べないようにしており、レトルトカレーの出番が...

冬になるとスーパーの葉物野菜の種類が増えますね。キャベツ、白菜、レタス、ほうれん草、水菜などなど、本当に種類が多い。特にこの時期、キャベツや白菜など量のある結球野菜がお安くなるので、ついつい手が伸びる...

久しぶりの「日曜拉麺」。いつもは袋麺をベースにしているのだけど、今回はスープを手作り。『danchu』で紹介され、永久保存版日本一のレシピに入っている「川津幸子さんのねぎ豚」を時々作るのだが、そのレシ...

しばらくぶりの日曜拉麺。原稿書きのために買い出しに行く余裕が無かったので、冷蔵庫のあり物でちゃちゃっと作ってみた。今回使ったのは、東洋水産「マルちゃん正麺 醤油味」。ピーマン2個と玉ねぎ1/2個は千切...

宮崎市の一番街と若草通で、毎月第4土曜日に『街市』が開かれていて、行ける時にはなるべく顔を出すようにしているのだが、昨日(9/26)の『街市』で、美郷町渡川で渡川山村商店をやっている今西さん兄弟が、こ...

5連休となったシルバーウィークの最終日、宮崎は雨模様。　夕方から出かける予定なので、昼間から明日からの弁当のために常備菜の「鶏砂肝と野菜のマリネ」を仕込む。　まずは、近所のスーパーに買い出しに行き、下...

前回の更新から、しばらく日が開いてしまった(反省)。まだ暑い夏が続いております。そんな暑い日には、さっぱりとした食べ物が欲しいもの。ちょうど頂き物で旬のへべすがあったので、へべすラーメンを作ってみまし...

日曜恒例と言いながらも、毎週日曜日ではないサンデーラーメン。今日は、もやし1袋を全部使った、「アサリの旨味の加わったもやしたっぷりラーメン」。前の日の夕食でアサリの酒蒸しを作ったのだが、日本酒にアサリ...

日曜定番、サンデーラーメン・シリーズ。今回は、「日清ラ王醤油味」をベースに、ニラ玉を載せたシンプルなラーメンを作ってみた。【作り方】ニラ玉の具は、粗挽きソーセージ2本を粗く刻んでものと、ニラ適量を3c...

冷蔵庫に先日作ったタンドリーチキンが残っていたので、これをラーメンに載せるならカレーラーメンだよねってことで、作ってみた。ベースに使ったのは、鶏唐揚げとミニトマトをトッピングした優しい鶏スープの塩ラー...